Sibemus 2010

Sibemus 2010 - Winnice Płochockich

Wino lekkie, o szlachetnym, intrygującym aromacie . W ustach delikatna kwasowość i harmonia .Wino eleganckie, dobre na wszelkie okazje. 

Ciekawostki o winie

Srebrny Medal EnoExpo 2011

Wino uzyskało 85 pkt. podczas Międzynarodowego Konkursu Winiarskiego VINOFORUM 2011 ( wina były oceniane zgodnie z 100-punktowym systemem oceny Międzynarodowej Unii Enologów ).

Cięcie krzewów –jednoramienny Guyot. Krzewy odmian szlachetnych kładzione i okrywane na zimę. Redukcja plonu, szczególnie Sibery, ręczny zbiór z selekcją gron i jagód. Owoce z różnych szczepów były zbierane i przerabiane oddzielnie. Wino wytworzone w kadziach ze stali nierdzewnej oraz w szkle, z użyciem 2 różnych ras drożdży, fermentacja alkoholowa w niskiej temperaturze. 

Wino wytworzone w kadzi ze stali nierdzewnej, powolna fermentacja alkoholowa przeprowadzana w niskich temperaturach, krótkie dojrzewanie nad osadem. Nie przechodzilo fermentacji jablkowo-mlekowej. Kwasowosc: 7,4 g/l, cukier resztkowy: 4,9 g/l

O winnicy

Winnica Płochockich zlokalizowana jest w woj. świętokrzyskim, w miejscowości Daromin, powiat sandomierski.. Posiada powierzchnię 4 ha. Uprawiane odmiany to głównie hybrydy – Rondo, Sibera, Bianka i Seyval Blanc, jak i kilka odmian czystych vitis vinifera -Traminer i Zweigelt.