Sibera 2009 - Płochockich

Sibera 2009 - Winnice Płochockich

Wino średnio zbudowane, owocowe, z mocnym, słodkim aromacie. Naturalna słodycz cukru resztkowego zrównoważona podwyższoną kwasowością i delikatnymi garbnikami. 

Ciekawostki o winie

Krótkie cięcie krzewów, redukcja plonu, ręczny zbiór z selekcją gron i jagód , 10 października. 

Wino wytworzone w kadzi ze stali nierdzewnej, powolna fermentacja alkoholowa przeprowadzana w niskich temperaturach, krótkie dojrzewanie nad osadem. Nie przechodziło fermentacji jabłkowo-mlekowej, kilkutygodniowy kontakt z drewnem dębowym. Kwasowość: 6,5 g/l, cukier resztkowy: 16,4 g/l.

O winnicy

Winnica Płochockich zlokalizowana jest w woj. świętokrzyskim, w miejscowości Daromin, powiat sandomierski.. Posiada powierzchnię 4 ha. Uprawiane odmiany to głównie hybrydy – Rondo, Sibera, Bianka i Seyval Blanc, jak i kilka odmian czystych vitis vinifera -Traminer i Zweigelt.